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本場土佐の通は刺身やたたきを塩で楽しみます。
鰹を焼いた後、氷水でシメずに熱々のまま切り、塩でたたき、豪快に食すのが土佐流です。
[本場 土佐の鰹塩たたき しお]は海洋深層水の塩に醤油、昆布、鰹節の粉末、ガーリックパウダーを少量入れたものです。
高知の塩たたきや刺身によく合います。もちろん刺身やたたきだけでなく、肉料理等もこの粋な塩ひとつでおいしくお召し上がりいただけます。